CANAPÉS DE SAUMON MARINÉ

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

CANAPÉS DE SAUMON MARINÉ

  • 500 g de saumon frais
  • 500 g de mascarpone
  • 1 kg de gros sel
  • 400 g de sucre
  • 1 l d’huile d’olive
  • moutarde
  • huile d’olive
  • sel / poivre
  • fenouil
  • canapés ou crackers
  1. Mélanger le gros sel avec le sucre puis en verser la moitié dans un récipient et y déposer le saumon frais dessus, après l’avoir lavé, séché et enlevé les petites arêtes.
  2. Recouvrir complètement avec le mélange de sucre et de sel restant, fermer avec du film plastique ou le couvercle et laisser mariner durant 24 h.
  3. Sortir le saumon du sel, laver sous l’eau, sécher et mettre dans un récipient entièrement recouvert d’huile d’olive.
  4. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec de la moutarde, l’aneth ou le fenouil sauvage, et ajouter une pincée de sel et de poivre.
  5. Égoutter le saumon de l’huile d’olive. Sécher avec du papier absorbant, placer sur une planche à découper et couper en diagonale en tranches très fines.
  6. Mettre sur chaque canapé 1 c. à c. de sauce au mascarpone, 1 tranche de saumon, un brin de fenouil, un peu de poivre.
  7. Servir immédiatement.