Cake thon poivron oignon tomate

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Cake thon poivron oignon tomate

  • une grosse boite de thon au naturel
  • un poivron rouge et un poivron vert
  • deux gros oignons
  • quatre belles tomates mures
  • 150 g de farine
  • quatre oeufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • un yaourt nature non sucré
  • 20 cl de lait
  • six cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un sachet de levure chimique
  • sel (poivre, herbes de Provence)
  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) avec le grill. Huilez un grand plat anti-adhésif allant au four. Pelez les oignons, coupez les en tranches d’environ un centimètre et demi d’épaisseur. Posez les au fond du plat sans qu’ils se chevauchent. Lavez les tomates, séchez les, ôtez la partie dure, puis coupez les en rondelles de même épaisseur. Posez les à coté des oignons. Saupoudrez d’herbes de Provence et arrosez avec un fin filet d’huile d’olive. Lavez les poivrons. Ôtez les chapeaux, coupez les en deux, ôtez les cotes blanches et les graines. Posez les demi poivrons sur les autres légumes, face avec la peau vers le haut. Enfournez assez près du grill. Au bout d’un quart d’heure, coupez le grill, baissez la température à 80°C (thermostat 3) et poursuivez la cuisson un quart d’heure supplémentaire. Ce temps écoulé, sortez les légumes du four et remontez la température de celui-ci à 200°C (thermostat 8). Placez les légumes dans un plat creux et couvrez les. Quand ils ont un peu refroidi, pelez les poivrons, puis coupez tous ces légumes en petits morceaux.
  2. Huilez un grand moule à cake. Egouttez le thon au naturel, émiettez le avec les légumes. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, puis les oeufs battus, le yaourt, le lait. Quand cette pâte est bien homogène et sans grumeaux, rajoutez aux légumes et au thon, avec le gruyère. Salez raisonnablement car le thon l’est déjà, poivre, ajoutez deux pincées d’herbes de Provence, et l’huile d’olive si il en reste, puis mélangez bien. Remplissez le moule aux deux tiers avec la préparation, et enfournez pour une bonne demi heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  3. Laissez refroidir hors du four avant de démouler.