Cake au caviar de tomates oignons et feta

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Ingrédients pour un beau cake

Pâte de base :

  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 15cl de lait
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 50g de caviar de tomates séchées
  • sel, poivre

Garniture :

  • 100g de feta
  • basilic
  • 3 oignons
  • huile d’olive

Préparation

  • Préparer les garnitures :

Peler puis émincer finement les oignons.
Faire chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire fondre les oignons pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants (mais il ne doivent pas noircir). Réserver.
Couper la feta en dès.
Ciseler les feuilles de basilic

  • Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le caviar de tomates, le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les garnitures : oignons fondus, feta et basilic, et bien mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire à 180°C pendant 50 min.

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