Burgers de porc et mangue

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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler
    la grille.
  2. Sur une autre assiette, répartir le poivron, le concombre
    et la mangue. Arroser de jus de lime. Réserver.
  3. Avec les mains, façonner la viande en 8 grandes
    galettes minces. Un truc pour faciliter la tâche : mettre
    les galettes entre deux feuilles de pellicule plastique et
    aplatir en glissant une main sur la pellicule ou encore
    utiliser un presse-hamburger. Déposer sur une assiette
    huilée. Saler, poivrer et huiler légèrement les galettes.
  4. Griller les galettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou
    jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Griller les pains.
  5. Tartiner l’intérieur des pains de tzatziki. Déposer deux
    galettes de viande sur la base des pains, puis garnir de
    poivron, de concombre, de mangue, de jus de lime, d’huile végétale, de laitue et de coriandre.
    Garnir d’un peu de sauce sriracha, au goût. Refermer les burgers et servir.



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