Burgers aux tomates vertes frites

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Ingrédients

Sauce

Tomates vertes frites

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Tomates vertes frites

  1. Dans une première assiette creuse, mélanger la farine de maïs, le sel et le sucre. Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs. Dans une troisième assiette, placer la chapelure.
  2. Enrober les tomates dans le mélange de farine de maïs. Secouer pour en retirer l’excédent. Tremper les tomates dans les oeufs et égoutter légèrement. Les presser dans la chapelure pour bien les enrober.
  3. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 cm (1/2 po) d’huile (s’assurer de maintenir cette quantité d’huile dans la poêle pendant la cuisson des tomates). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  4. Frire la moitié des tomates à la fois dans l’huile 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur le papier absorbant. Saler
    légèrement. Laisser tiédir.
  5. Garnir chaque pain hamburger de sauce, de laitue, de bacon, de 2 tranches de tomates frites et de tomate rouge.
  6. Accompagner de frites de pommes de terre au four.



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