Burger de saumon et salsa de fraises

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Burger de saumon et salsa de fraises

  • Salsa de fraises
  • 2 tasses (500 ml de fraises, coupées en petits dés)
  • Jus de 1 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml de miel)
  • 1 c. à soupe (15 ml d’oignon blanc haché très finement)
  • 2 c. à thé (10 ml de piment chili rouge ou jalapeno, haché très fin)
  • 1/3 tasse (80 ml de coriandre ou menthe fraîche, ciselée)
  • Sel et poivre au goût
  • Hamburger
  • 4 pavés de saumon (sans la peau)
  • sel et poivre en grains
  • 4 pains hamburger sans gluten
  • 2 c. à soupe (30 ml d’huile d’olive)
  • 2 avocats (tranchés)
  • Laitue au choix
  • Dijonnaise
  • 1/2 tasse (125 ml de mayonnaise)
  • 1 c. à soupe (15 ml de moutarde de Dijon au miel Maille)
  • 2 c. à thé (10 ml de jus de lime)
  • 1 c. à thé (5 ml de zeste de lime bien lavée)
  1. Salsa de fraises
  2. Mélanger tous les ingrédients de la salsa ensemble. Réserver.
  3. Hamburgers
  4. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Saler et poivrer généreusement les pavés de saumon et les déposer sur une feuille de cuisson réutilisable COOKINA ou sur du papier d’aluminium huilé. Cuire avec le couvercle du barbecue fermé environ 8 minutes sans retourner les pavés.
  6. Dijonnaise
  7. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
  8. Assemblage
  9. Tartiner la base des pains de la dijonnaise. Y déposer les pavés de saumon. Garnir des avocats, de la laitue et de la salsa de fraises. Refermer les pains et servir.