Bubble Tea

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Bubble tea

  • 6 sachets de thé noir
  • 750 ml d’eau
  • Lait entier
  • 125 gr de perle de tapioca noires
  • Sucre au goût (ou miel)
  1. Préparer le thé noir à l’avance afin qu’il refroidisse :
  2. Porter à ébullition l’eau dans une casserole. Tremper les sachets de thé, couvrir et laisser reposer jusqu’à température ambiante.
  3. Préparer les perles de tapioca en portant à ébullition l’eau dans une petite casserole. Ajouter les perles tout en remuant afin qu’elle ne collent entre-elles.
  4. Laisser cuire environ 7 minutes les perles vont se poser sur la surface de l’eau.
  5. Retirer la casserole du feu, égoutter les perles et rincer à l’eau froide.
  6. Préparer la boisson :
  7. Verser au fond des verres les perles de tapioca (j’ai utilisé 3 grands verres).
  8. Ajouter quelques glaçons et verser le thé noir refroidit.
  9. Ajouter 2 c-a-soupe de lait et mélanger. Sucrer au goût.
  10. Servir la boisson avec des pailles assez larges afin que les perles puissent passer a travers.