Brioche Tourbillon aux lardons

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
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De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Brioche Tourbillon aux lardons

  • 300 g Farine T45
  • 1 Oeuf
  • 150 ml Lait
  • 1 càc Miel
  • 40 g Beurre mou
  • 1 sachet Levure de boulanger
  • 1 pincée Sel
  • Pour la garniture:
  • 200 g Lardons fumés
  • 200 g Fromage frais type Philadelphia
  • Ciboulette fraiche ciselée
  • Sel (poivre du moulin)
  • Lait
  1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et le miel.
  2. Tiédir le lait et l’ajouter avec l’œuf au précédent mélange. Commencer à pétrir.
  3. Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer le beurre mou.
  4. Pétrir à nouveau pendant 10 min (la pâte doit se décoller du bol).
  5. Mettre le pâton dans un saladier, couvrir d’un linge et laisser lever 1 heure.
  6. Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné. L’abaisser en un rectangle.
  7. Pour la garniture, mélanger dans un récipient le fromage avec un peu de lait (cela permettra de faciliter le “tartinage” comme l’explique Gabie).
  8. Ajouter du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
  9. A l’aide d’une spatule, répartir cette garniture sur le rectangle de brioche.
  10. Parsemer les lardons dessus, puis rouler la brioche en long boudin qu’on découpera en deux (cf photo).
  11. Sur une toile type silpain enrouler les deux morceaux l’un après l’autre.
  12. Laisser lever 30 min puis badigeonner de lait.
  13. Cuire à four chaud à 170°C pendant 30 à 35 min.