Boulettes de poulet au fromage

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Boulettes de poulet au fromage

  • 1 poulet rôti
  • 225 g de farine
  • 300 g de cheddar
  • 350 g de chapelure
  • 60 ml de sauce piquante
  • 1 c.à.c de poivre
  • 60 g d’échalotes
  • 3 oeufs
  • Huile végétale (pour la friture)
  • Sauce au fromage bleue:
  • 30 cl de mayonnaise
  • 100 g de fromage bleu
  • 1/2 c.à.c de sauce piquante
  • 2 c.à.c de sauce Worcestershire
  • 1/2 citron – jus
  • 1 c.à.c d’ail haché
  • sel
  1. D’abord retirez le peau du poulet et choisissez juste la viande du poulet, émiettez-la et jetez la peau.
  2. Ensuite mettez la viande du poulet émietté dans un saladier et ajoutez la sauce piquante, le poivre, le fromage et les oignons verts, et mélangez
  3. Puis rouler le poulet en boulettes – environ la taille d’une balle de golf.
  4. Faites chauffer l’huile dans une grande poele puis dans 3 assiettes placez la farine, les œufs et la chapelure.
  5. Roulez ensuite chaque boulette dans la farine, puis l’œuf et ensuite la chapelure. Mettez de côté.
  6. Une fois l’huile est chaude, faites frire les boulettes de poulet par lots. faites cuire pendant environ 2 minutes par lot.
  7. Retirez les boulettes de la poêle puis placez-les sur une plaque couverte de papier absorbant pour drainer l’excès d’huile.
  8. Quant à la la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  9. Enfin servez vos boulettes dans une assiettes à côté de la sauce.