Bouillon miso minceur aux nouilles et aux crevettes

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Bouillon miso minceur aux nouilles et aux crevettes

  • 350 g de nouilles au choix
  • 16 crevettes roses
  • 6 champignons shitaké
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de miso brun
  • 75 cl d’eau
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • ½ bouquet de coriandre
  • ½ c. à café de gingembre râpé
  • Tabasco
  1. Réhydratez les champignons 10 minutes dans un bol de 20 cl d’eau chaude, puis égouttez-les. Retirez les pieds et émincez les chapeaux.
  2. Dans une cocotte, chauffez l’eau avec le miso et la sauce soja 5 minutes. Ajoutez le gingembre et laissez mijoter 5 minutes de plus.
  3. Ajoutez les champignons, laissez frémir 3 minutes. Ajoutez enfin les nouilles et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
  4. Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les crevettes avec l’ail haché, en retournant à mi-cuisson (lorsqu’elles sont devenues bien roses).
  5. Servez les nouilles avec le bouillon dans des bols, parsemez de coriandre ciselée et déposez quatre crevettes sur chaque. C’est prêt !