Bouchées aux champignons et oignons

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Bouchées aux champignons et oignons

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 oignons jaunes moyens
  • 4 c.à.s de beurre salé
  • 2 c.à.s d’huile
  • 1/4 c.à.c de thym séché
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.s de vinaigre balsamique
  • 1/4 c.à.c d’ail en poudre
  • 120 g de gruyère râpé
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre
  1. D’abord coupez les champignons en tranches et émincez les deux oignons.
  2. Ensuite faites chauffez 1 c.à.s d’huile et 1 c.à.s de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Faites revenir les champignons en remuant pendant 5 minutes puis réservez-les dans un bol.
  4. Mettez le reste du beurre et huile dans la poêle, faites-les chauffer puis faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
  5. Après ajoutes le thym et sucre remuez puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen-doux en remuant toutes les 5 minutes, Si les oignons caramélisent trop vite, baissez un peu plus le feu.
  6. Ensuite ajoutez le vinaigre pour déglacer la poêle, laissez les oignons tremper le tout. Éteignez le feu et ajoutez les oignons dans le bol de champignons.
  7. Saupoudrez-les avec l’ail en poudre, une pincée de sel et poivre, mélangez le tout puis laissez reposer.
  8. Après ajoutez le gruyère et mélangez bien le tout.
  9. Chauffez votre four à 180° puis tapissez une plaque avec du papier sulfurisé ou tapis en silicone.
  10. Abaissez votre pâte – bien froide – avec le rouleau sur un plan fariné puis coupez-la en carrés en utilisant le coupe-pizza.
  11. Battez l’œuf puis badigeonnez les carrés après mettez 1 c.à.s du mélange oignon champignons au centre.
  12. Ensuite mettez la plaque au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
  13. Enfin voila vos bouchées aux champignons et oignons, servez et bon appétit à tous.