Boisson chaude au chocolat, café espresso et crème fouettée

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INGRÉDIENTS

  • 1 litre de lait écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 180 g de chocolat noir à pâtisser
  • 180 g de cassonade
  • 10 cl de crème liquide légère
  • 6 cafés espresso chauds

PRÉPARATION

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 2 min
  1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y la gousse de vanille, la cassonade et le chocolat coupé en morceaux. Portez à frémissement et fouettez continuellement, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et l’ensemble épais.
  2. Retirez la gousse de vanille et réservez le chocolat au chaud.
  3. Sucrez légèrement les café espresso.
  4. Montez la crème fouettée en chantilly avec un peu de sucre, au batteur électrique.
  5. Servez dans 6 verres larges et hauts 3/4 de chocolat chaud et 1/4 de café espresso, puis recouvrez plus ou moins de chantilly, selon vos goûts.
  6. Dégustez sans attendre.