Biscuits boules de neige

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Biscuits boules de neige

  • Portions
    28 biscuits
  • Temps de préparation
    20 minutes
  • Réfrigération
    50 minutes
  • Temps de cuisson
    8 minutes

Ingrédients

  • 155 ml (environ 2/3 de tasse) de margarine ou de beurre non salé ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 225 g (1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • 750 ml (3 tasses) de noix de coco sucrée râpée

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de margarine avec le fromage à la crème, le sucre à glacer, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel.
  3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. À l’aide des mains, former 28 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po). Réfrigérer 30 minutes.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  6. Cuire les biscuits au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  7. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de margarine.
  8. Dans un bol, déposer la noix de coco. Rouler les boules dans le chocolat blanc fondu, puis les enrober de noix de coco.
  9. Réserver au frais 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait figé. Ces biscuits se conservent au frais.