Beignets-burgers inoubliables

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Beignets-burgers inoubliables

  • 2 lbs 900 g. de boeuf haché maigre
  • 2 grosses gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon jaune moyen râpe
  • 2 c. à soupe de sauce worcestershire
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1 c. à soupe d’épices à steak (style Montréal)
  • 4 c. à soupe de gelée de fruits au choix ou compote de pommes
  • 8 gros pains hamburger
  • 1/2 lbs à 2/3 lbs (227-300 g. de fromage crémeux aromatisé au choix)
  • Condiments au choix (tomates, salade, ketchup, moutarde, etc.)
  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les pains, le fromage et les condiments dans un grand bol, puis bien mélanger le tout avec vos mains. Façonner 8 galettes avec le mélange de viande en vous trempant fréquemment les mains dans l’eau chaude pour faciliter l’opération. Avec vos mains (surtout vos pouces), repousser le centre de chaque galette vers l’extérieur dans le but de créer un trou d’environ 1 1/2 po, (3, 5 cm) de diamètre, et, conséquemment, une forme de beignet (Moi j’ai fait juste un creux au milieu, pas un trou complet, et sur le gril je continuais à le former en appuyant de tant à autre avec un cuillère à dessert dans ce creux, attention de ne pas trop écraser les boulettes si non vous perdrez votre forme). Déposer les beignets de viande sur une grande assiette de service huilée généreusement. Les retourner délicatement pour les enrober d’huile. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Bien gratter la grille, puis y déposer les burgers de viande. Les cuire 4-5 minutes de chaque côté. Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pains sur le gril pour les dorer. Retirer les galettes du barbecue, puis en insérer une à l’intérieur de chaque pain. Remplir le trou de chaque beignet de fromage crémeux, puis garnir de vos condiments favoris.