Avocats au four aux œufs et au bacon

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Avocats au four aux œufs et au bacon

  • 2 avocats
  • 4 petits œufs
  • Sel (poivre)
  • Bacon (optionnel)
  • Persil (ciboulette ou autres herbes de votre choix)
  • Cheddar râpé ou fromage de votre choix (optionnel)
  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Creuser le centre de l’avocat afin d’agrandir sa cavité.
  3. Ajouter un œuf dans chaque moitié d’avocat en prenant soin de casser l’œuf dans un bol au préalable. Ceci permettra de retirer un peu de blanc si nécessaire (selon la taille de vos œufs).
  4. Saler, poivrer et enfourner à 220° pendant 12 à 15 minutes (en veillant à ne pas faire trop cuire le jaune qui doit rester légèrement liquide).
  5. Pendant ce temps préparer les toppings (cuire le bacon et le couper en petits morceaux, ciseler les herbes fraiches).
  6. Sortir les avocats du four et saupoudrer avec les toppings de votre choix (ajouter du fromage si souhaité : cheddar râpé, emmental, fromage de chèvre etc.).