Avocado toasts aux champignons

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Avocado toasts aux champignons

  • 1 avocat bien mûr
  • 2 grosses tranches de pain aux céréales
  • 20 champignons de Paris
  • Fromage frais
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de crème de vinaigre Balsamique
  • Sel et poivre
  1. Couper en deux l’avocat, enlever le noyau, la peau, récupérer la chair dans un bol et l’écraser.
  2. Ajouter le jus du citron, le sel, le poivre et remuer.
  3. Laver et couper les champignons en lamelles.
  4. Les mettre dans une poêle et les faire suer.
  5. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajouter un peu d’olive et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  6. Déglacer en ajoutant la crème de vinaigre, remuer sur le feu pendant encore une minute.
  7. Tartiner chaque tranche de pain de purée d’avocat puis de fromage.
  8. Répartir ensuite les champignons.
  9. Servir immédiatement.