Aumonière oeuf-saumon fumé

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Aumonière oeuf-saumon fumé

  • 3 feuilles brick rondes
  • 3 tranches Saumon fumé
  • 6 Oeufs
  • Sel (poivre du moulin)
  • 6 càs Crème
  • Ciboulette fraîche
  1. Couper les ronds de feuilles de brick en deux, puis chaque moitié de rond en deux (afin d’obtenir des quarts de rond ).
  2. Prendre un moule individuel type briochette et former avec trois morceaux de brick comme une fleur (en chevauchant bien les morceaux pour que l’aumônière soit étanche), et mettre cette “fleur” dans le moule.
  3. Tapisser ensuite le fond de cette fleur avec une demie tranche de saumon fumé (de petite taille). Répéter l’opération pour former toutes les aumônières.
  4. Au fond de ces aumônières, sur le saumon fumé, casser un oeuf, et assaisonner.
  5. Refermer le saumon fumé sur l’oeuf pour former le “coeur” de l’aumônière.
  6. Mettre ensuite 1 c. à soupe de crème épaisse sur chaque coeur d’aumônière.
  7. Faire cuire à four chaud à 160°C pendant 10 min, puis 5 à 6 min à 180°C.
  8. Démouler délicatement. Parsemer quelques brins de ciboulette ciselée sur la crème et servir aussitôt.