Apéro mini sandwich à l’avocat

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Apéro mini sandwich à l’avocat

  • 250 g de pois chiches cuits
  • 1 avocat
  • 1 c.à.s de yaourt nature
  • 1/2 c.à.c de jus de citron frais
  • 1 oignon vert
  • 1 c.à.s de coriandre hachée
  • sel
  • poivre
  • 8 tranches de pain de mie
  1. Pour la cuisson des pois chiches:
  2. Mettez d’abord les pois chiches dans une casserole, versez en dessus environ 2 litres d’eau et laissez reposer toute la nuit.
  3. Le lendemain vous allez remarquer que les pois chiches ont gonflé, rincez et égouttez-les puis placez-les dans la casserole et versez en dessus l’eau.
  4. Mettez la casserole puis portez à ébullition après laissez cuire pendant 45 à 60 minutes à feu moyen…égouttez-les et laissez refroidir.
  5. Écrasez la chair d’avocat dans un saladier en utilisant une fourchette puis ajoutez les pois chiches et mélangez le tout.
  6. Émincez l’oignon vert puis ajoutez-le dans le saladier avec yaourt, jus de citron, coriandre, une petite pincée de sel et poivre et mélangez le tout.
  7. Faites griller vos tranches de pain au four pendant 8 à 10 minutes.
  8. Ensuite Répartissez votre mélange sur les 4 tranches de pain, et déposez en dessus les autres moitiés.
  9. Enfin voila votre apéro mini sandwich à l’avocat, servez et profitez de vos bons moments.