Aligot

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Aligot

  • 1 Kilo de pommes de terre type Bintje
  • 400 g de tome fraîche (à défaut, de tome classique. Pour moi la tome aux pétales de la Passion du Fromage)
  • 200 g de crème fraîche
  • Une à deux gousses d’ail
  1. Eplucher les pommes de terre ainsi que les gousses d’ail. Les couper en gros morceaux si elles sont très grosses, garder les gousses entières.
  2. Faire cuire les pommes de terre avec l’une des gousses d’ail dans un grand volume d’eau bouillante salée. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles s’écrasent bien à la fourchette.
  3. Puis, retirer les pommes de terre de leur eau et les écraser finement. Ajouter un peu de l’eau de cuisson pour rendre la purée plus onctueuse. On peut à ce moment là râper la seconde gousse d’ail dans le mélange.
  4. Incorporer la crème fraîche en remuant. Ajouter la tome coupée en fines lamelles d’un coup, mélanger énergiquement jusqu’à ce qu’elle aie parfaitement fondu. Si besoin, mélanger tout en chauffant la casserole à feu doux.
  5. L’aligot doit être lisse et très filant. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud, pour nous avec des saucisses de Francfort.