Limonade à la rhubarbe

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Limonade à la rhubarbe

  • 1 L 4 tasses d’eau
  • 1 L 4 tasses de tiges de rhubarbe, coupées en morceaux
  • 125 ml 1/2 tasse de sucre ou 60 ml (1/4 tasse) de miel
  • Glaçons
  • Jus de lime ou de citron fraîchement pressé (au goût)
  • Garniture
  • Tranches d’agrumes et feuilles de menthe (facultatif)
  1. Dans une casserole, porter l’eau, la rhubarbe et le sucre (ou le miel) à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter de 5 à 10 min.
  3. Filtrer dans une passoire fine en pressant sur les morceaux de rhubarbe.
  4. Refroidir et conserver au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, ajouter des glaçons et du jus de lime (ou de citron), au goût.
  6. Garnir de tranches d’agrumes et de feuilles de menthe, si désiré.