Cocktail Ellison au gin et concombre

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Cocktail Ellison au gin et concombre

 

 

 
  • 4 à 5 feuilles de menthe
  • 1 tranche épaisse de concombre anglais
  • 1 giclée d’Angostura Bitters
  • 10 ml 2 c. à thé de jus de lime
  • 10 ml 2 c. à thé de sirop simple* ou de sirop de sucre de canne
  • 67 ml 2 1/2 oz de gin
  • Glace concassée
  • 1 tranche de concombre pour garnir
  1. Au mortier, concasser la menthe, une tranche de concombre, l’Angostura, le jus de lime et le sirop.
  2. Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger le tout avec le gin.
  3. Filtrer dans un verre rempli de glace concassée et garnir avec une tranche de concombre.
  4. Sirop simple : porter à ébullition 250 ml (1 tasse) d’eau et 250 ml (1 tasse) de sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Laisser refroidir. Se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines.