Tartines au chèvre et butternut rôtie

Tartines au chèvre et butternut rôtie

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INGREDIENTS

  • 1 paquet de pain craquant Sigdal à l’avoine
  • 1/2 butternut
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 fromage de chèvre type Selles sur Cher
  • 25g de noisettes
  • Quelques feuilles de roquette

PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez la butternut en cubes et placez-la dans un saladier. Ajoutez le vinaigre, le sirop d’érable, le thym, 1 cuillère à supe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enrobez le tout de ce mélanger, étalez sur une plaque de cuisson et enfournez 20 minutes environ, en mélangeant de temps en temps. La butternut doit devenir bien fondante. Laissez tiédir.
  3. Concassez les noisettes, et les torréfier dans une poêle sans ajout de matières grasses.
  4. Sur votre pain craquant, étalez une couche généreuse de fromage de chèvre. Disposez quelques cubes de butternut, les noisettes torréfiées, quelques feuilles de roquette et terminez par un filet d’huile d’olive.
  5. Dégustez à l’apéritif ou en accompagnement d’une belle soupe ou d’une salade.

 

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