Salades et bols Salade de tomates, sauce au yogourt et avocat

Salades et bols Salade de tomates, sauce au yogourt et avocat

Print Friendly, PDF & Email


Ingrédients

salade

  • 2 grosses tomates rouges
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées
  • Feuilles de coriandre et de basilic pour le service
  • Poivre, fleur de sel ou sel
  • Filet d’huile d’olive

Sauce yogourt et avocat

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée, bien tassée (tiges et feuilles)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron vert
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 1 avocat mûr, coupé en morceaux
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 à 2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de tabasco au jalapeño
  • 2 ml (1/2 tasse à thé) de sel et poivre du moulin
  • 1 ml (1/4 tasse à thé) de cumin moulu

Préparation

  1. Trancher les grosses tomates et couper les tomates cerises en deux. Réserver.
  2. Déposer tous les ingrédients de la sauce dans le mélangeur. Pulser afin d’obtenir une sauce lisse et homogène. Goûter et redresser l’assaisonnement au besoin.
  3. Dans une grande assiette de service, déposer la quantité désirée de sauce. Ajouter les tomates réservées, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive. Garnir des feuilles de coriandre et de basilique.



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Proudly powered by WordPress | Theme: HoneyBee by SpiceThemes