Salade de lapin aux fraises

Salade de lapin aux fraises

Print Friendly, PDF & Email

 

INGREDIENTS

Pour la salade

  • 200g de filets de lapin
  • 2 poignées de jeunes pousses de salade
  • 150g de fraises
  • 100g de tomates cerises
  • 20g de noix de pécan
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge

Pour la vinaigrette

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • Sel, poivre

Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir les filets de lapin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez et réservez.

Torréfiez les noix de pécan et les graines de courge dans une poêle sèche.

En attendant, coupez les fraises en deux ou en quatre. Faites de même avec les tomates cerises. Dans un petit bol, fouettez tous les éléments de la vinaigrette ensemble.

Dans un grand saladier, mélangez la salade avec les fraises, les tomates, , les noix de pécan et les graines de courge. Arrosez avec les 3/4 de la sauce. Disposez sur vos assiettes de service, posez vos filets de lapin sur le dessus et arrosez du restant de sauce.

Dégustez sans plus attendre.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Proudly powered by WordPress | Theme: HoneyBee by SpiceThemes