Muffins pruneaux noisettes à la mousse de canard

Muffins pruneaux noisettes à la mousse de canard

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INGREDIENTS

  • 100g de mousse de canard au Porto Madrange
  • 120 g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 8 pruneaux moelleux
  • 30g de fromage râpé
  • 25g de noisettes (quelques noisettes en plus pour le décor)
  • 5cl d’huile
  • Sel, poivre

PREPARATION

  1. Préchauffez à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.
  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette. Incorporez petit à peu le mélange farine-levure.
  4. Ajoutez l’huile et le yaourt, puis incorporez les noisettes grossièrement concassées, les pruneaux et le fromage.
  5. Versez la préparation dans des mini moules à muffins en silicone de préférence.
  6. Enfournez 20 minutes.
  7. Laissez tiédir puis creuser le dessus de chaque muffin à l’aide de la pointe d’un couteau.
  8. Fourrez avec un peu de mousse de canard et décorez avec une demie noisette.

 

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