Les Meilleures Recettes Du Net

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Recettes Brochettes de bœuf et halloumi

Ingrédients 500g (1 lb) de faux-filet ou filet mignon de bœuf coupé en 12 cubes de 2-3 cm (1 à 1 ¼ po) 15 ml (1 c. à soupe) de ...
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Poulet et volailles Pilons de poulet à l’indienne

Ingrédients POULET À L'INDIENNE250 ml (1 tasse) de yogourt nature 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari de Madras* 30 ml ...
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Soupes et potages Crème de petits pois, menthe et haloumi

Ingrédients 2 ch. à soupe de beurre 1 poireau (blanc et vert pâle) en rondelles ou 1 oignon en quartiers 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet 1/2 à ...
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Salades et bols Salade verte

Ingrédients 3 l (12 tasses) d'un mélange de laitues (kale*, ou bébé kale, roquette, cresson…) Feuilles d'estragon frais, au goût 1 petit oignon rouge, tranché finement (trempé dans l'eau froide) ...
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Plats principaux Fondue chinoise

Ingrédients BOUILLON2 gosses d'ail hachées 3 oignons verts émincés 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché 1/2 à 1 c. à thé de flocons de piments séchés ...
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Pâtes et nouilles Lasagnes aux aubergines et à la ricotta

Ingrédients Double recette de sauce tomate de base (avec une grosse poignée de basilic ciselé) Piments broyés, au goût 1,5 kg (3 lb) d'aubergines 500 g (1 lb) de ricotta ...
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Soupes et potages Fumet de porcinis

Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 125 ml (½ tasse) d'échalotes françaises émincées 1 branche de thym frais ou c. à thé de thym séché 1750 l ...
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Soupes-repas Raviolis aux champignons et fumet de porcinis

Ingrédients 2 sachets de 14 g (1/2 oz) de cèpes séchés 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 2 échalotes françaises ciselées 1,25 ml (¼ c. à thé) de ...
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Plats principaux Agneau braisé au romarin

Ingrédients 1 épaule d'agneau précoupée 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre de pomme 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive 1 tête d'ail entière, coupée en deux horizontalement Quelques ...
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Plats principaux Jambon à l’érable

Ingrédients 1 jambon fumé de 2,2 kg (5 lb), avec l'os 1 oignon 4 clous de girofle 4 branches de thym frais 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ail, pelée ...
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Pâtes et nouilles Lasagnes aux champignons et aux épinards

Ingrédients Double recette de sauce tomate de base (avec une grosse poignée de basilic ciselé) ou une très très bonne sauce du commerce Piments broyés, au goût 2 x 225 ...
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Plats principaux Sauce cari

Ingrédients 80 ml (1/3 tasse) d'huile de coco ou autre huile au choix 250 ml (1 tasse) d'oignon haché 4 gosses d'ail hachées Le cœur d'une tige de citronnelle finement ...
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Poulet et volailles Cuisses de poulet rôties au citron et origan

Ingrédients 4 cuisses de poulet légèrement dégraissées 4 à 5 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en 8 quartiers 4 gosses d'ail dégermées, coupées en 2 1 gros oignon ...
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Plats principaux Cuisses de canard confites aux raisins

Ingrédients 1 gros oignon rouge, haché finement 1 litre (4 tasses) de raisins rouges sans pépins, retirés de leur grappe 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym ...
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Plats principaux Poulet rôti au romarin

Ingrédients 1 poulet entier de 1,5 à 1,8 kg (3 à 4 lb) 7 ml (1 ½ tasse à thé) de sel 45 ml (3 c. à soupe) de romarin ...
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Plats principaux Gratin de pommes de terre et champignons

Ingrédients Gratin28 g (1 oz) de champignons séchés (cèpes, morilles, bolets ou autres) Un filet d'huile d'olive 1 noix de beurre 1 oignon rouge moyen émincé 200 g (7 oz) ...
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Poulet et volailles Dinde rôtie au jus

Ingrédients 1 dinde de 6,3 kilos (14 livres) coupé en 5 morceaux, dos retiré 250 ml (1 tasse) de beurre tempéré 2 bouquets de thym effeuillés et hachés finement + ...
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Burgers et sandwichs Pain sandwich aux œufs et au jambon

Ingrédients Sandwich1 paquet de 250 g (5 tranches) de pain Tramezzini (pain sans croûte) blanc ou blé entier ou autre pain coupé sur la longueur 80 ml (1/3 tasse) de ...
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Pizzas et tartes salées Pizza individuelle à l’œuf

Ingrédients 500 g de pâte à pizza du commerce congelée 1 filet d'huile d'olive Sauce tomate rapide1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés, ou hachées ...
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Plats principaux Sauce au poulet et aux champignons

Ingrédients 14 g de cèpes séchés, concassés 250 ml (1 tasse) d'eau bouillante 1 oignon, haché 2 carottes coupées en dés 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 500 ...
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Soupes-repas Soupe grecque aux boulettes de poulet et à l’aneth

Ingrédients Boulette500 g (1 lb) de poulet ou de dinde haché 1 blanc d'œuf, légèrement battu 1/2 bouquet d'aneth (environ 2/3 tasse) haché finement 60 ml (1/4 tasse) de persil ...
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Poissons et fruits de mer Bâtonnets de poisson croustillants sans friture

Ingrédients 500 g (1 lb) d'aiglefin ou autre poisson blanc haché, coupé en bâtonnets d'environ 2 cm (¾ po) de largeur 250 ml (1 tasse) de farine 2 blancs d'œufs ...
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Oeufs ufs à la turque

Ingrédients 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature 60 ml (1/2 tasse) d'aneth, ciselé (et plus pour le service) 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron ...
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Condiments et vinaigrettes Vinaigrette pour panzanella

Ingrédients 180 ml (¾ tasse) d'huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc Le jus de ½ citron (environ 22,5 ml /1 ½ c. à ...
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Salades et bols Salade de fenouil, pommes et sardines

Ingrédients 1 gros bulbe de fenouil avec son feuillage 2 poires fermes émincées, au choix (asiatique, bosc, abate) ou 2 pommes 1 échalote française hachée finement Le zeste de 1 ...
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Les bases Le ba-ba du confit de canard

Ingrédients 4 cuisses de canard Mulard 4 ch. à thé ( 20 ml ) de gros sel 4 à 6 tasses ( 1 à 1,5 l ) de gras de ...
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Condiments et vinaigrettes Sauce crémeuse au parmesan

Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 2% 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou ...
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Salades et bols Salade de poulet

Ingrédients Poulet cuit en cubes Céléri, fenouil ou radis en dés Estragon, ou persil, ou ciboulette, au choix, haché grossièrement (facultatif) Raisins verts ou pomme acidulée en dés Sauce crémeuse ...
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Accompagnements Tian de légumes

Ingrédients 5 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés 60 ml (1/4 tasse) de câpres, égouttées et hachées 2 gosses d'ail hachées 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles ...
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Pâtes et nouilles Spaghetti à la Norma

Ingrédients 2 aubergines moyennes coupées en tranches d'environ 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive de bonne qualité 2,5 à 3,75 ml (1/2 à 3/4 c ...
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